Restaurant ONE TEN Providence
Erfarent værtspar indtager det københavnske latinerkvarter med nyåbnet fransk/nordisk madhus. Begge er i sin tid udlært fra Molskroen i Jylland, og har siden drevet en række spændende restauranter i det jyske . Da lokalerne i historiske Sankt Peders Stræde blev tilgængelige, slog det madkyndige team til. Pulsen i området med mange små, passionerede erhvervsdrivende og et mangfoldigt naboskab med masser af drive for aktiviteter og kultur i gadebilledet var lige, hvad værtsparret ønskede omkring sin restaurant.
I underetagen er stilen er uformel og hyggelig mens overetagen er mere klassisk og romantisk. Restauranten fylder et gammelt fredet københavnerhus ud, og har nærmest ikke en vandret væg eller gulv – mere unikt og charmerende bliver det ikke. Som et af Danmarks få restauranter er der på Restaurant ONE TEN Providence endvidere mulighed for at få flamberet sin oksemørbrad eller rørt sin tatar direkte ved bordet.
Køkkenet er kræsent og selektiv med sine råvarer, hvor lokale og økologiske råvarer prioriteres. Den gode smag tager tid at udvikle, hvilket man virkelig kan smage hos ONE TEN. I de skæve vinkler koges velsmagende fond fra bunden og bages velduftende brød fra de varme ovne. Anbefalesværdig til venskabelige samlinger, mindre selskaber, romantiske aftener og erhvervsmiddage.
